![\"\"](\"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/wp-content\/uploads\/markt-Ca\u0301diz-1024x536-1.jpg\")
<\/p>\nAls er \u00e9\u00e9n tapa is die je in C\u00e1diz niet mag overslaan dan zijn het Tortillitas de camarones, oftewel garnalen-pannenkoekjes. Dit is namelijk de meest Gaditaanse van alle tapas! Likkebaardend lekker, ik ben er helemaal verknocht aan. Ontzettend lekkere tortillitas eet je op de Mercado Central in C\u00e1diz, maar ook de meest vooraanstaande chefs halen er hun neus niet voor op voor deze culinaire borrelhap. Elke tapasbar en restaurant heeft zijn eigen (geheime) manier van bereiden maar jij kunt het ook!
\nKwestie van uitproberen. Met het recept hieronder gaat het zeker lukken!<\/p>\n
Het is tot op de dag van vandaag onduidelijk wie de uitvinder van deze lekkernij is maar wat zeker is dat dit recept uit San Fernando, C\u00e1diz komt en dat het een onweerstaanbare tapa is. Zalig bij een koud biertje of een manzanilla en wat mij betreft op zaterdagavond bij een biertje in plaats van bitterballen, want ook frituur en instant Spanje op je bijzettafeltje! Het enige ingredi\u00ebnt wat iets minder gemakkelijk te vinden is zijn misschien de piepkleine verse garnaaltjes. Mocht dat helemaal niet lukken dan kun je ook \u2018gewone\u2019 garnalen in stukjes of kabeljauw in kleine stukjes gebruiken. Ook lekker!<\/p>\n
<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten 12 garnalen-pannenkoekjes<\/strong><\/p>\n Doe de bloem en de kikkererwten meel in een middelgrote kom, hak de lente-ui heel fijn en doe deze ook in de kom. Hak ook de peterselie fijn en voeg een of twee eetlepels toe aan de bloem. Voeg tenslotte zout, geperste knoflook, de garnalen en water toe. Meng goed met een vork of garde, het moet een redelijk vloeibaar mengsel blijven.<\/p>\n Neem een grote, platte koekenpan, hapjespan, of (n\u00f3g beter) een paella pan. Giet daar ongeveer 1 \u2013 1,5 cm diep olijfolie in en verwarm deze. Als de olie goed heet is (maar niet gaat roken!), voeg dan een pollepel van het garnalenmengsel toe. Laat het aan de ene kant frituren, draai om en bak de andere kant bruin. Prik wat in de tortilla en als die knapperig is haal ze uit de pan en laat ze goed uitlekken op keukenpapier of in een schone doek. Ga zo door totdat het beslag op is. Eet ze voordat ze koud zijn!<\/p>\n Gonzalo C\u00f3rdoba, patriarch van het befaamde restaurant El Faro de C\u00e1diz<\/a> zegt: \u2018Om perfecte, dunne en knapperig tortillitas de camarones te krijgen, moet je ze, wanneer je het beslag in de pan doet, wiegen als een baby!\u2019 (El Faro de C\u00e1diz is een restauranttip van Loes Luca, in de film Mi Vida)<\/p>\n \u00a1Buen provecho!<\/strong><\/p>\n Ruim 9 jaar geleden koos Ardanza standplaats C\u00e1diz en het is hoog tijd om alle geheimen van deze verbazingwekkend afwisselende regio met je te delen. Tijdens deze individuele 8 daagse Fly drive C\u00e1diz & Costa de la Luz<\/a> ontdek je vanuit 3 locaties het mooiste wat deze ongerepte regio te bieden heeft. \u00a0Haar rijke geschiedenis, de sherry & flamenco, de imponerende natuurgebieden en de fraaie baaitjes. Als er \u00e9\u00e9n tapa is die je in C\u00e1diz niet mag overslaan dan zijn het Tortillitas de camarones, oftewel garnalen-pannenkoekjes. Dit is namelijk de meest Gaditaanse van alle tapas!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6003,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[261,406,395,413,401,105,89,97,397,415,393,420,422,403,398,394,95,396,418,414,405,411,419,410,409,392,417,103,424,423,412,402,407,400,421,94,87,408,399,91,171,280,416,425,404,284],"class_list":["post-6006","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-leven-in-spain","tag-andalusie-nl","tag-bakken","tag-bereiding","tag-bitterbal","tag-borrelhap","tag-cadiz-nl","tag-costa-de-la-luz-nl","tag-ebook-nl","tag-eenvoudig","tag-el-faro","tag-eten","tag-feest","tag-freiduria-nl","tag-frituur","tag-garnalen","tag-gerecht","tag-gids","tag-ingredienten","tag-kaarten","tag-kikkererwten","tag-koken","tag-lekker","tag-menu","tag-origineel","tag-originele","tag-psanje","tag-reisgids","tag-reizen","tag-restaurant-nl","tag-simple-nl","tag-smakelijk","tag-snack","tag-spaanse-keuken","tag-spaanse-viskoekjes","tag-tapa-nl","tag-tips-nl","tag-vakantie","tag-vis","tag-viskoekjes","tag-wandelen","tag-wandelgids","tag-wandelpaden","tag-wandelroutes","tag-zee","tag-zelf-maken","tag-zuid-spanje"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6006","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6006"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6012,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6006\/revisions\/6012"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6003"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
Bereiding Tortillitas de camarones, d\u00e9 allerlekkerste tapa uit C\u00e1diz!<\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/wp-content\/uploads\/Tortillitas-de-Camblog4-1024x536-1.jpg\")
<\/p>\nGeheimtip voor perfecte tortillita: Wiegen als een baby<\/h4>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/wp-content\/uploads\/elfarodecadiz-1024x536-1.jpg\")
<\/p>\n<\/h4>\n
Reizen naar C\u00e1diz<\/h4>\n
\nVraag een vrijblijvend reisvoorstel aan<\/a>!<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.walkingcadiz.com\/wp-content\/uploads\/vejervanaf-walk1-1024x536.jpg\")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"